介绍摘要

在云南,土豆做的食物非常多,农村最有特色的是洋芋饭,贫穷的山区都以洋芋饭为食,把土豆切成丁和大米煮在一起,土豆丁夹在米饭里,点缀着黄白相间。

正宗做法

1、在锅加入水烧开2、将洗好的米倒入沸腾的锅中,记住要搅拌3、米七成熟时,将米虑起4、土豆洗净去皮切丁。5、放入冷水中浸泡防止变色。6、热锅倒少许油,下入一半的土豆丁煸炒至微焦,出锅前撒少许盐。
7、将虑好的米倒入锅中,用锅铲压成圆形,用筷子在迷上插几个洞
8、沿锅边倒上小半碗水,然后小火蒸米饭,十多分钟后,把米饭和土豆搅拌均匀即可食用