介绍摘要

  • 工艺
    烧、炒
  • 主要食材
    洋葱、鱿鱼
  • 辅料
    青辣椒
  • 中文名
    洋葱爆鱿鱼
《洋葱爆鱿鱼》是一道中国民间传统家庭美食,由洋葱和鱿鱼烹饪而成。

做法

步骤1:鱿鱼买的时候叫摊主给你处理和切好,拿回家后用姜酒生抽腌好备用。
步骤2:起锅放入一大碗清水烧开,然后放入腌好的鱿鱼,大火烧开,捞出沥去水份,待用,这一步是为了去腥味。
步骤3:洋葱洗净切块;青辣椒洗净切块。
步骤4:起锅下油,油热后放入青椒块,洋葱块、盐炒出香味,铲出放在碗里备用。
步骤5:起锅下油,油热后放入焯过水的鱿鱼爆炒,加入蚝油、蒜米少许糖提味。
步骤6:最后加入炒好的青椒洋葱翻炒均匀,起锅了。