介绍摘要

  • 分类
    苏北小吃
  • 口味
    清甜
  • 中文名
    娃娃鱼
  • 主要食材
    玉米淀粉
一种用淀粉制作的地方小吃,类似凉粉,俗称“娃娃鱼

基本内容

步骤:1.玉米淀粉和水以1:5的比例混合搅拌入锅;
2.搅拌以后倒入锅中,大火加热到冒泡转为中火,期间不停的搅拌,等液体变完全透明了关火;
3.将漏勺放置在一个装有冷水的容器上将锅中滚热的液体倒入漏勺中;
4.不停的搅拌,漏入冷水中的即为娃娃鱼;
5.捞出娃娃鱼,加入盐,糖,醋,香油,酱油,还可以加入黄瓜丝等,拌匀就可以了。
小贴士:1.爱吃辣的小伙伴也可以放点辣椒油,榨菜;2.我用的是漏勺,所以看起来娃娃鱼很小,也可以用电饭锅的蒸笼,其他有孔的东西也都可以。[1]