介绍摘要

  • 主要工艺
  • 主要食材
    禽蛋类
  • 菜品口味
    酸辣
  • 中文名
    酸辣鸡蛋汤
酸辣鸡蛋汤是一款简单的汤类美食,主要原料有猪肉50克、胡萝卜、竹笋各50克等。

简介

制作难度:普通所需时间:廿分钟

制作过程

1. 猪肉切丝用料酒和糖拌匀,锅中倒油翻炒变色盛出备用。
2.竹笋用开水煮一下切丝备用。
3. 炒锅倒油爆香葱姜,放入切好的白菜,胡萝卜,笋,木耳翻炒均匀备用。
4. 取一个砂锅,放入所有炒好的食材。
5. 加入高汤和辣椒煮上10分钟。
6. 加入一勺酱油。
7. 再加入2勺香醋,盐继续煮5分钟。
8. 再加一些胡椒粉。
9. 用水淀粉勾芡,使汤变稠。
10. 再把打散的蛋液倒入搅拌均匀。
11. 最后加鸡精,香油,蒜苗关火。