介绍摘要

锅贴是一种汉族小吃,起源于河南开封,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。

馅料

1、准备原材料。肉馅、皮直接买来,或现擀。准备酱油、盐、味精、葱姜等,外加一个鸡蛋。
2、将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时, 加入盐、酱油,少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜,锅贴否则韭菜馅很难闻,剩下全部浪费了。
关于馅,全部用肉馅不错,或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也不错,主要看大家的口味。