介绍摘要

  • 菜品口味:
    清淡
  • 主要工艺:
  • 所属菜系:
    粤菜
  • 中文名
    花蛤鸡蛋汤
花蛤鸡蛋汤是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系。把花蛤买来洗净,放盐水里泡会吐吐沙。鸡蛋打成蛋液备用,切几片姜片,葱花切好。开火,锅里倒入少量的油爆香姜片和葱白部分。放入洗干净的花蛤,煸炒,会之后倒入1勺料酒,继续翻炒。加入开水,没过花蛤,盖上锅盖煮到花蛤壳打开。水开后,倒入蛋液,再加入半勺盐,半勺鸡精,撒上葱花,出锅。

菜肴简介

制作难度:简单所需时间:十分钟
主要食材:水产类

制作过程

1.花蛤买来洗净,放盐水里泡会吐吐沙。
2.鸡蛋打成蛋液备用,切几片姜片,葱花切好。
3.开火,锅里倒入少量的油爆香姜片和葱白部分。
4.放入洗干净的花蛤,煸炒,会之后倒入1勺料酒,继续翻炒。
5.加入开水,没过花蛤,盖上锅盖煮到花蛤壳打开。
6.水开后,倒入蛋液,再加入半勺盐,半勺鸡精,撒上葱花,出锅。