介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 工艺
  • 中文名
    豆芽炖鲫鱼
  • 难度
    普通
  • 主要食材
    黄豆芽,鲫鱼,葱,姜
  • 时间
    半小时
  • 口味
    麻辣
豆芽炖鲫鱼指的是一道普通的家常菜,主要原料有,鲫鱼4条、黄豆芽100克、生姜1块、葱2根。

做法

准备好食材。
鲫鱼收拾好,用少许盐腌制;豆芽洗净;大蒜洗净、切段;姜切片。
豆芽放入无油锅中,干煸至疲软,盛起备用。
锅中加少许油,小火将鱼煎至两面微黄。
锅中余油,爆香姜片。 6
下入黄豆芽炒匀。
倒入鲫鱼。
倒入火锅底料;加入适量冷水,小火煮10分钟。
加入大蒜,煮2分钟,至断生。调好味即可装盘。
小贴士
1、豆芽先干煸无水分,可以保存鲜味,也便于更好的入味。
2、调料很咸,没有另外加盐。