介绍摘要
磅蛋糕，一种基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻，浓郁奶香，口感润泽。磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。
红茶磅蛋糕
原料：黄油 145g、低筋面粉 145g、奶粉6g、泡打粉 1g、细砂糖 130g、盐 1g、蛋 145g、红茶茶渣 1包、红茶茶汁(冷) 15g。
制作：
1.奶油切片待其软化，材料2混合过筛备用。
2.将材料1、2拌匀打发至体积变大、泛白，再加入材料3拌匀。
3.蛋亦分次加入拌匀至糖溶化无颗粒状，即可加入红茶渣拌匀。
4.红茶汁分2次加入拌匀，将面糊倒入抹油洒粉的模型中填至八分满。
5.放入已预热至170℃的烤箱烤约35分钟即可。
相关介绍： 柠檬磅蛋糕介绍 干果磅蛋糕介绍 原味磅蛋糕介绍 蛋糕介绍 蛋糕卷介绍 小蛋糕介绍 蒸蛋糕介绍 拔丝蛋糕介绍 蜂巢蛋糕介绍 海绵蛋糕介绍 豆浆蛋糕介绍 无水蛋糕介绍 酸奶蛋糕介绍 黄油蛋糕介绍