介绍摘要

  • 主要食材
    牛蛙,野山椒,红辣椒,青辣椒
  • 辅料
    蒜瓣,青花椒
  • 调料
    加盐,鸡精,蒸鱼豉油,香油
  • 中文名
    三椒牛蛙
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做法

1.首先将青辣椒和红辣椒切圆粒,野山椒个体比较小可以不用切
2.辣椒切好可以放在一起
3.蒜瓣对半切
4.牛蛙切成小块,然后加料酒,精盐,鸡精拌匀,然后在加适量湿淀粉抓匀待用
5.起油锅烧至4成热
6.然后下入牛蛙滑油,
7.15秒后捞出沥干油
8.然后锅子洗干净,将锅子烧热,加适量油,先放入蒜瓣小煸一下
9.然后下入三种辣椒炒出辣味
10.倒入牛蛙,加盐,鸡精,蒸鱼豉油,香油,炒出香味,然后起锅,撒上青花椒即可开吃