介绍摘要

笋衣烧肉是一道菜品,主料为笋衣、五花肉。

做法一

笋衣,五花肉,油,肉汤,黄酒,生抽,老抽,盐,糖,八角,味精
1.笋衣提前一晚用水浸泡,临用前再仔细清洗一遍。2.五花肉焯水。
3.煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。
4.可以用油爆一下,心情好的话甚至可以炒一下糖色,可是现在实在太热,还是不起油锅了吧。
5.直接倒肉汤进去,加黄酒,生抽,老抽,盐和糖,大火煮沸后加入笋衣,再次沸开后转小火慢炖。
6.恩,还可以顺手扔个八角提提香。起锅前再调下味道,大火收汁,放一点点味精就好。