介绍摘要

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。牛肉饼既嫩滑,又易于咀嚼,是适宜小朋友的菜式。

做法

将瘦肉,已经泡好的冬菇,虾米混合在一起剁烂,加入所有调料后搅拌均匀,放入浅碟中大火蒸.
肉饼蒸了7分钟的时候把鸡蛋打到肉饼面上去,加一两滴酱油,再蒸3分钟,最后加入香葱粒,盖上盖子30秒即可.