介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 调料
    红椒,蒜,西兰花杆,盐
  • 中文名
    素炒牛肝菌
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    牛肝菌,调料
  • 适宜人群
    老少咸宜
素炒牛肝菌是一道美食,主要制作材料有主料:牛肝菌,调料:红椒,蒜,西兰花杆,盐。

做法

1.干的牛肝菌先泡上几个小时,洗净泥沙,然后煮上15分钟洗洗捞出控干水;西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆,扔了可惜,留下了,撕去老筋切成片就行,蒜切片,红椒切块。
2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒,然后再是牛肝菌,继续翻炒大约3分钟以上,调味,出锅.
提示:ps:干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟,一定不要加葱,容易中毒;新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟,炒糊的牛肝菌不能吃;为了保持新鲜牛肝菌的口感,可以事先过油脱水以后再炒.