介绍摘要

  • 分类
    泡酱腌菜、下饭菜
  • 口味
  • 中文名
    土豆茄子酱
  • 主要食材
    茄子、土豆
土豆茄子酱是一道酱品,主料有茄子、土豆,辅料有油、盐、酱油、香葱等。

步骤

1.把茄子洗净,土豆去皮。   2.把茄子掰成小块。   3.把土豆切成小块。   4.锅内放入适量油,加热至7成,将茄子放入,炒至微黄。   5.锅内加入葱花、花椒粉、酱油继续炒入色。   6.把土豆放入锅中。(如果有黄豆大酱,放一些味道更好)   7.加适量水,盖上锅盖,炖20分钟左右。   8.将茄子和土豆用勺子铲碎。   9.装盘,加入少许香葱末。

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