介绍摘要

花生咸骨粥是广东的特色粥,花生咸骨粥里的咸骨是用盐将猪骨(通常选用带肉的脊骨)腌过夜,用来煮粥,咸香味美。这道粥颜色雪白,清香四溢。猪骨里的钙质充分地融入了粥里面,可谓营养丰富。再加入花生在咸骨粥味道就更香了。

菜谱做法

1 、咸排骨抹干净盐分,斩小件;花生用清汤浸泡6个小时。
2 、将米用油和盐捞匀,与花生同倒入沸水里,用大火煲5分钟,改小火煲5分钟。
3 、加入排骨煲30分钟,洒上葱花调味即可。