介绍摘要
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中文名 粉蒸土豆 -
小贴士 土豆不能切得太大 -
主要食材 土豆，五香蒸肉米粉 -
注意事项 豆瓣酱有咸味、放盐酌情 -
用餐人数 3-4人
把土豆作为主角来打造一翻，也可吃出一点新鲜。粉蒸土豆，绵软里中浸透着米粉的香味，唇齿间似乎缭绕着烟火的味道，格外温馨。由于土豆自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，才能更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。
用餐人数
3-4人
主料
500g土豆 150g五香蒸肉米粉
配料
1.5汤匙郫倒豆瓣、1根香葱、2粒大蒜、适量生姜、1汤匙腐乳汁、适量盐、2汤匙熟菜油、1茶匙鸡粉
制作步骤
1
将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。
2
香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。
3
把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。
4
加入蒸肉米粉。
5
蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟。
注意事项
由于土豆自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，才能更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。
豆瓣酱有咸味，放盐酌情。
土豆不能切得太大。
如果蒸肉粉放进去太干话，建议酒适量水，不然吃起来很干。
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