介绍摘要

爆炒指甲螺是广东一带的特色传统名菜,属于粤菜系。把指甲螺在清水内多冲洗几遍捞出备用,锅内热油后倒入指甲螺,翻炒到每只螺都开口。倒出来沥干水分,锅内放油放姜丝蒜米爆香,倒入之前沥干水分的指甲螺。加入一勺盐,加适量生抽,加适量蚝油,加入青椒段翻炒均匀即可。

菜肴简介

制作难度:简单
所需时间:廿分钟
菜品口味:微辣
主要工艺:炒
主要食材:水产类