经济用途

黑眉豆为食用蔬果,不供药用。
区分黑眉豆与黑豆
黑眉豆与黑豆非常相似,都是黑色的豆,但营养与价格都有很大的区别。
常有商贩赚昧心钱把黑眉豆当作黑豆来销售。最近黑豆价格从最初的几元一斤飞涨到了十多元一斤。而在农贸市场上,“黑豆”却有两种。一种圆润个大,而另一种却扁长个小。原来,此“黑豆”非彼黑豆,扁长个小“黑豆”的真实身份是“黑眉豆”。虽然都是黑色的豆,营养价值却相差甚远。而黑豆一斤的价钱,可以买到两斤的黑眉豆。
不少黑心商贩趁黑豆涨价之机,拿黑眉豆当黑豆卖,从中赚取高额差价,这是欺骗消费者的不良行为,市民购买时要仔细辨认。辨认方法有以下三种:
一、看外型:黑豆圆润个大,黑芸豆扁长个小。
二、看豆仁:黑豆豆仁为青色或黄色,黑芸豆豆仁为白色。
三、看泡水后的颜色:黑豆泡水不掉色或少掉色,黑芸豆泡水后水呈紫色。

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