介绍摘要

这道菜尤其适合小孩和老人的口味,肉丸子选用肥瘦相间的猪肉馅,白菜可以去肉丸的滑腻,使得汤的口感更为清香。

制作方法

1.将猪肉剁成末;姜切成末;将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。
2.将猪肉末放入碗内,加鸡蛋、姜末、酱油10克,和淀粉拌匀成馅,用六成热的油炸成小丸子待用。
3.将植物油放入锅内,投入白菜煸炒几下,加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子,移至微火上炖至入味,然后移至旺火上收汁,放入味精,装盘即成。