介绍摘要

  • 口味
    鲜美可口
  • 工艺
    爆炒
  • 中文名
    螃蟹蒸饭
  • 主要食材
    螃蟹,米饭
螃蟹蒸饭这道饭的主要原料是海蟹,口味的好坏全在海蟹上,所以海蟹一定要新鲜并且肥厚。选择活的海蟹就最好不过了,如果是膏蟹,那蒸出来的米饭里会融入所有膏黄,绝对美味可口并且无比鲜美。这道海蟹蒸饭清淡、浓郁可以随意选择。

制作步骤

1. 香菇水泡软后,切小丁块
2. 红萝卜切丝,自己适量吧。喜欢的话可以多放点儿
3. 荷叶洗干净后摆盘子里,螃蟹洗干净后切块,所有材料都在这了。
4. 糯米2勺,水泡半小时后,把水倒了,加酱油,麻油,盐巴,鸡精调味道。调好后让酱料泡半小时让糯米把调料吸收了。
5. 热锅,把姜倒入锅里爆炒
6. 加入红萝卜
7. 加入香菇
8. 加入生糯米翻抄
9. 加入麻油继续翻抄后关火
10. 把螃蟹摆在荷叶上
11. 把抄好的糯米塞满螃蟹壳
12. 在把剩下了糯米盖在第10步上门。
13. 在把塞满糯米的蟹壳摆放在糯米上门,摆好看点儿!![1]
14. 芥蓝菜切一点点儿做点缀,不需要太多,用开水过水一下!
15. 放进锅里蒸20分钟,在蒸的过程中要一会儿一会儿撒点水在饭上门要不然出锅后会太干。不过如果你是重口味不怕油腻,可以多放油抄糯米,这样的话蒸的时候就不需要撒水了。
16. 出锅了!芥蓝菜随意摆放好看就好

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