介绍摘要

  • 主要食材
    羊蹄
  • 口味
    口味咸香
  • 调料
    盐、味精、花椒、葱
  • 中文名
    熏羊蹄
熏羊蹄是菜肴名称,是一道美食。功效暖中补虚、开胃健力、益肾气、养胆明目。

做法

(1)将羊蹄用热水浸泡6小时,期间换水2—3次,刮净,皮的绒毛,冲洗干净。去掉蹄
(2)锅内放入清水烧沸,放入羊蹄烫透捞出。
(3)汤桶加清水、精盐、味精、花椒、葱、姜、绍酒烧沸,下羊蹄慢煮2小时,浸泡1小时捞出。
(4)熏锅坐火上放白糖,将羊蹄放到熏架上,盖上盖,熏20秒钟即可。

营养价值

具有暖中补虚、开胃健力、益肾气、养胆明目、利肺助气之功效。