介绍摘要

  • 工具
    烤箱
  • 主要食材
    鲜鱼、姜、大葱
  • 口味
    麻辣
  • 中文名
    豉香麻辣烤鱼
豉香麻辣烤鱼是一道美食,主要原料为鲜鱼、大葱、盐、蚝油、料酒、花椒粉、孜然粉、油、姜蒜末 辣酱 豆豉 蒸鱼豉油。

制作过程

豉香麻辣烤鱼原料

鲜鱼、姜、大葱、盐、蚝油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、油、蒸鱼豉油。

豉香麻辣烤鱼具体操作步骤

1.把大葱和姜片放在烤盘上铺好,烤盘上铺上锡纸。
2. 鱼洗净,从中间剖开,平铺在姜葱上,鱼背可以相连,我们觉得麻烦,直接让鱼贩剖成两半了。把鱼身上用刀划几刀,两面均匀抹上少量的盐,再抹上一层蚝油,放置20分钟。
3. 鱼腌制好后,入烤箱前,在鱼身上刷一层蒸鱼豉油,再刷一些油。
4. 均匀撒上花椒粉、辣椒粉和孜然粉。烤箱预热220度,烤20分钟。
5. 在烤鱼的过程中,把红椒青椒切成小粒,姜蒜切末。
6. 20分钟后,鱼鱼从烤箱端出来,这个时候已经好香了呢。
7. 锅里放油,放一些花椒炒出香味后,再把豆豉、辣酱放进去翻炒。
8. 把姜蒜末放进去翻炒。
9. 把青红椒粒倒进去翻炒,加一些胡椒粉、料酒和鸡精。
10. 我没有放配菜,所以直接把炒好的青红椒粒铺在鱼身上就可以了,把鱼放进烤箱再烤5分钟。
11. 烤好的鱼鱼拿出来,身上铺一些干辣椒丝。
12. 锅里放适量的油,放花椒炸香,把油倒在鱼身上的干辣椒丝上就大功告成了。
13. 烤好的鱼鱼,味道很棒呢

相关频道: 豉香烤鱼的做法大全