介绍摘要

  • 主要食材
    白萝卜,豆豉酱
  • 中文名
    豉香萝卜丝
豉香萝卜丝是一道炒制的家常菜,用料简单,豉香浓郁,微辣适口,养生好吃,还开胃下饭。

做法步骤

1.白萝卜切丝,小红椒切粒,蒜子切片,青蒜切小段,五花肉分开肥瘦,切成丝,瘦肉部分可用适量盐,糖,生抽,生粉腌制。
2.锅内水开,下白萝卜丝焯烫至透明后捞出沥干水。
3.锅烧热,下油,把肥肉部分煸出油脂。
4.再把瘦肉丝放入锅内炒至变色,捞出备用。
5.锅内留底油,爆香蒜片与豆豉。
6.白萝卜丝入锅翻炒。
7.加入豆豉酱代替盐,炒香,并调入适量糖,生抽,老抽,蚝油。
8.把事先炒过的五花肉丝和小红椒入锅翻炒。
9.临出锅把青蒜放入锅内炒匀即可盛盘。