介绍摘要

烟笋炒腊肉是一款川菜菜品,制作原料主要有竹笋、青蒜、腊肉等。

制作:

1. 将腊肉在红锅中烙去残毛,洗净后入沸水锅中煮熟,切成薄片;
2. 烟笋破开切成节,下锅加汤氽水;
3.蒜苗切成马耳形;锅置火上,下油烧热,放入腊肉,炒至呈灯窝;
4. 下烟笋、蒜苗吃味,炒香起锅即成。