简介

主料:鸡腿 600克
辅料:菠萝 200克
调料:香菜 5克 卤汁 500克 白砂糖 50克 红辣椒 10克 大蒜 5克 大葱 10克 醋 100克 香油 5克 淀粉(玉米) 5克 花生油 100克

营养功效

健脾开胃调理 壮腰健肾调理 便秘调理 补虚养身调理 气血双补调理 营养不良调理

做法

1. 鸡腿用白卤水浸熟,涂上脆皮鸡糖浆,用叉叉好,挂于通风处晾干;
2. 武火烧锅,放入花生油,烧至130度时,下鸡腿炸至呈大红色,捞起,去油,下糖醋,麻油,辣椒米,葱米,蒜茸和湿淀粉拌匀,分盛为三小碟,跟炸鸡腿同上席;
3. 在一大碟中央排上菠萝,再将鸡腿排上碟,中心放入芫荽。

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