中文名称:青花菜
【学名】:Brassica oleracea var.italica
【别称】:青花椰菜、美国花菜、青花苔
【分布】:原产西欧沿海一带,是意大利重要蔬菜之一。产地集中于嘉义、彰化、云林等。
【分类】:十字花科
【品种】:翠光、秋津、绿王、绿冠
【型态】:株高约30~6公分,叶银绿色,花顶生,多数花蕾密生成团,形成绿色大蕾球,花蕾及花梗为主要的食用部位。
【用途】:为食用蔬菜
【花期】:冬、春季生产,夏、秋季淡季。青花菜在台湾全年都有生产,但以11~4月为盛产期,其他月份为淡产期。
【管理】:性喜冷凉乾燥,忌高温多湿,生育适温18~22度。
【施肥】:栽培土质以适润之土壤或砂质土壤最佳,排水、日照需良好。
【繁殖】:播种法繁殖。台湾因各地气候不同,播种期也有差异,通常8~3月均可播种。
【特征】:根系发达,主要根群分布在30厘米耕层,叶为披针形或长卵形,表面有蜡粉,20多片叶子构成叶丛,花球由主轴和50-60个一级花梗组成,主花球收货后各叶腋又可生产侧花球,正常花球呈半球形,表面呈颗粒状,质地细密,供其食用。