辣炒鱿鱼的介绍,做法,营养价值

做法营养价值

做法

辣炒鱿鱼做法一

1，将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净

2，在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝

3，锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软

4，放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白

5，放入蒜茸香辣酱和糖

6，炒匀盛出，撒上芝麻即可

辣炒鱿鱼做法二

1、您见过鱿鱼的牙齿吗？哈一定要去掉，鱿鱼洗净去掉内脏、软骨；

2、洗净的鱿鱼切圈，洋葱切丝；

3、鱿鱼放入孜然、盐、绍酒腌渍；

4、倒入甜辣酱拌匀入味30分钟点几滴橄榄油拌匀不容易粘锅；

5、锅一定烧热；

6、再倒入西班牙橄榄油；

7、放入洋葱煸炒出香味；

8、将洋葱往四周挑开锅中央放入腌好的鱿鱼；

9、大火煸烤炒出水份、香味出锅即可。

辣炒鱿鱼做法三

原料：鱿鱼丝;豌豆;青椒;

调料：料酒，五香粉，味精，白糖，盐，酱油，香油，红辣椒，花椒，生姜。

做法

1.豌豆加开水，沥干水分;干红辣椒，姜切丝。

2.热油,豌豆倒入锅内炒直香气。

3.再炒干辣椒和生姜。

4.放入鱿鱼，加料酒，面粉，盐，糖，酱油，五香一起炒。

5.最后加入豌豆一起炒

辣炒鱿鱼做法四

用料

鱿鱼1条辅料

尖椒3个

调料

食盐1/2小勺

鸡精少许

蒜3瓣

料酒1小勺

朝天椒6个

小葱1根

植物油2大勺

郫县豆瓣酱1大勺

白胡椒少许

辣炒鱿鱼的做法

1.备好材料，先把鱿鱼的身子和头部分离

2.然后用刀把尾部突出的那块切下来，再把鱿鱼从中间切开

3.从边角处把外面褐色的外皮去掉，翻过面来

4.内面朝上，纵向切成两半

5.将切开的一半鱿鱼继续平铺在案板上，另一半备用。此时我们用刀从鱿鱼的尾处，也就是大头开始向前切直刀，要切成若干平行的条纹，深度为鱿鱼的四分之三，千万别切断

6.现在开始切斜刀，这次从头处开始切，刀的角度控制在40度左右，间隔和深度与直刀时一样

7.但这次记住，第四刀的时候要将鱿鱼切断，以此类推，直至整片鱿鱼切完，然后再切另一半

8.切好的鱿鱼放在水里稍微一烫就好了

9.青红辣椒切块

10.锅中倒油烧热，放入葱花和蒜片

11.倒入郫县豆瓣酱，放入鱿鱼翻炒

12.加入盐、鸡精、白胡椒和料酒调味，再放青红尖椒，炒匀即可出锅

营养价值

鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。相关人群：一般人群均能食用脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。制作指导1.干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可氽汤、炒食和烩食；2.干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品；3.鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。食疗作用鱿鱼性味酸平，珍美；能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。

辣炒鱿鱼介绍

做法

辣炒鱿鱼做法一

辣炒鱿鱼做法二

辣炒鱿鱼做法三

辣炒鱿鱼做法四

营养价值