1、准备好食材和各种香料；
2、鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）；
3、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟；
4、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干；
5、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪；
6、煮开后，加一汤匙料酒；
7、加入两片姜；
8、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽；
9、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）；
10、放入冰糖；
11、加入半茶匙十三香；
12、再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。