做法一

五花肉250克,山药200克,老姜2片,青葱l根,色拉油1/2大匙,酱油l量杯,米酒1量杯,米醋l大匙,冰糖1大匙,陈皮1片,八角茴香l粒。
1、将五花肉切成块,山药去皮切滚刀块,葱切段备用。2、烧热油,爆香葱、姜,再放下肉块翻炒至变色,淋米醋,加入山药块和其他调味料,加适量清水以文火慢炖1个半小时左右即可。