介绍摘要

  • 分类
    煎炸类
  • 用时
    20分钟
  • 主要食材
    黄花鱼,沙丁鱼,鳗林鱼
  • 中文名
    香煎小杂鱼
  • 工艺
  • 口味
    咸香
鱼中含有丰富的蛋白质和微量元素,含有丰富的维生素,是一款非常滋补的食材,特别适宜那些身体虚弱、中老年人吃,不仅容易吸收消化,而且还可以明目安神、健脾养胃和益气补血。鱼中还含有丰富的蛋白质以及脂肪、钙铁等微量元素,还含有非常丰富的欧咪伽—3脂肪酸,具有非常好的药用功效;并且含有的硒元素可以抗衰老以及对抗各种癌症。还可以治疗贫血失眠头晕、食欲差等情况。

简介

从冰箱翻出来一袋冰货,花开后是一堆杂鱼,有黄花鱼,沙丁鱼和一条小鳗林鱼,估计是早市上买的渔民打上了的新鲜杂鱼,摘洗干净了,放入袋子内封存起来的
用餐人数:1-2人

做法

1
杂鱼处理干净,去头和内脏,用盐和料酒腌制10分钟
2
不粘锅放入一点点油,平铺上杂鱼,慢火煎,慢慢的就可以看到鱼变硬,然后出油转动锅子,让油均匀的布满锅底
3
同时晃荡锅子,使鱼不要粘连在锅底
4
用筷子逐个将鱼翻身,慢火再煎,黄花鱼自身有油,出来的鱼油,要转动锅底,煎至鱼变色成金黄色,即可停火,待鱼身变凉,慢慢拿出鱼盛盘即可
5
成品