做法

1. 香菇洗净切成片。
2. 嫩油菜摘洗干净。
3.香肠切片,葱切花,蒜拍瓣。
4. 油菜入沸水中焯烫一下,沸水中加入少量盐和一滴植物油,使油菜更加嫩绿。
5. 油锅烧热,先下入蒜瓣炒出蒜香,再入葱花爆香。
6. 下入香菇炒五分钟,直至变软。
7. 下入油菜继续翻炒两分钟。
8. 下入香肠片,调入少许花椒粉,两滴生抽和蚝油,调入水淀粉,最后撒适量盐,鸡精翻炒均匀即可。