介绍摘要

  • 主 料
    豆腐豌豆
  • 调 料
  • 辅 料
    豆瓣酱
  • 中文名
    豌豆炒豆腐
豌豆炒豆腐是以豌豆、豆腐、豆瓣酱等为原料制成的一道菜品。

主料

400g豆腐
100g豌豆

配料

适量油
适量盐
适量糖
适量味精
适量郫县豆瓣酱

制作步骤

1 豆腐洗净切成块备用
2 猪肉洗净切片备用
3 豌豆剥皮洗净备用
4 锅中放油,放入切好的豆腐块,
5 豆腐煎成金黄色
6 捞出备用
7 锅中放油,放入切好的肉片煸炒,炒到肉片变白,放入料酒,翻炒均匀
8 盛出备用
9 锅中放油,放入葱炒香
10 放入煎好的豆腐,翻炒均匀
11 倒入洗净的豌豆一起翻炒
12 把炒好的肉也倒入锅中
13 放入适量的郫县豆瓣酱一起翻炒
14 加入适量的水,放入盐,味精,糖,翻炒均匀,炒到汤汁基本收干
15 即可出锅装盘[1]