介绍摘要

蔬菜蛋卷是以蛋,银芽,胡萝卜丝,青椒丝为原料的一道家常菜品。

制作方法

1、蛋打散,加入太白粉水(太白粉1/2小匙、水1大匙)及盐、味精拌匀 。
2、蛋汁入平底锅中煎成2张蛋皮,备用。
3、起油锅,用3大匙油炒熟胡萝卜丝、青椒丝、银芽,再加入调味料拌 匀,即成馅。
4、蛋皮摊开,包入内馅,卷成圆筒状,缝口朝下,以利刀切成宽1厘米 长段,排列于盘中即可。