蚝油冬瓜的做法

1.冬瓜洗净、去皮,切成大块;锅中下油,爆香蒜瓣
2.下入冬瓜块,翻炒几下
3.加入水和辣椒,盖上盖子,烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状
4.加糖和蚝油,至汤汁渐干
5.开火,下入葱花,即成