介绍摘要

生煎又称生煎馒头,上海市传统的汉族风味小吃,表皮松软,底板香脆,馅鲜多汁。发面和好,包馅成形,放平底锅中。煎时放少许水,小火焖熟,至底部成金黄色时.撤上葱花、芝麻,再焖一会儿装盆。

做法一

原料:
面粉500克,依士粉,糖,泡打粉,夹心肉,皮冻。
调料:
盐,味精,糖,胡椒粉,麻油,生姜,葱。
制作:
煎时放少许水,小火焖熟,至底部成金黄色时.撤上葱花、芝麻,再焖一会儿装盆。
特点:
表皮松软,底板香脆,馅鲜多汁。