主料
猪排骨肉600g，发好的面团600g
辅料
葱200g，姜40g，盐5g，黄酒20ml，生抽30ml，蚝油30ml，糖15g，肉皮冻300g，胡椒粉1g，香葱30g，芝麻10g，芝麻油30ml
1.准备去骨的猪排骨肉。2.把猪肉切成肉碎。3.把碎肉剁成蓉。4.加入姜末和葱末。5.加入盐、生抽、黄油、芝麻油、蚝油、糖、胡椒粉和一点水，向一个方向拌匀。6.肉皮冻剁碎。7.和肉馅拌匀。8.发好的面团切小剂。9.擀成薄饼。10.薄饼里包进馅料。11.包成包子。12.锅里放多一点的油，油热后倒着码上生煎包，小火煎至油变少，底下有吱吱的声音，加入一碗开水加盖，小火加热8－10分钟左右。13.水分吸收到快干时撒上芝麻和香葱即可享用。