做法一
原料：
鱿鱼、洋葱、胡萝卜。
调料：
黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱。
做法：
1、洋葱切丝、胡萝卜切片；
2、鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟；
3、用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼；
4、烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可。
做法二
辣烤鱿鱼用料
鱿鱼1条
辣烤鱿鱼辅料
洋葱1/2个
胡萝卜1/2根
尖椒1个
[1]
辣烤鱿鱼调料
食盐1小勺
生抽2勺
韩式辣酱2勺
五香粉1小勺
孜然粉1勺
白胡椒粉1小勺
辣椒粉1勺
烤肉酱1勺
白糖1勺
柠檬1/2个
[1]
辣烤鱿鱼辣烤鱿鱼的做法
1.揭掉鱿鱼表面的黑膜，取出里面的软管，去除杂物后清洗干净
2.用厨房纸巾擦干表面水份后，撒盐、白胡椒粉，挤上柠檬汁涂抹均匀，腌10分钟
3.再将韩式辣酱、辣椒粉、五香粉、孜然粉、生抽、烧烤酱、白糖、盐全部倒入容器中搅拌均匀，腌制1个小时左右把洋葱、胡萝卜、尖椒洗净后切成丝备用，烤盘铺上锡纸，下面铺上蔬菜丝
4.将腌好的鱿鱼放在烤盘上，再将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上，放入预热好的烤箱中层，180度烤12分钟左右
5.烤好后取出切好装盘
辣烤鱿鱼烹饪技巧
1、鱿鱼一定要处理干净，表面的黑膜一定要揭掉，里面的软管也记得取出；可以在买鱿鱼的时候，请店家帮忙处理；
2、腌制一定要入味， 先用盐、胡椒粉和柠檬汁提前入味， 再加入烧烤酱汁腌制；
3、千万别烤的时间太久，否则会太韧，不易嚼。
做法三
辣烤鱿鱼食材
主料
鱿鱼200g
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
黑胡椒粉适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
辣烤鱿鱼步骤
1.鱿鱼
2.生抽,，食用油，
3.将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，鱿鱼头挤去眼里的墨汁
4.生抽两大勺，辣椒粉，黑胡椒粉,孜然粉和食用油搅拌匀
5.将调料浇在鱿鱼上
6.用签子将鱿鱼串好
7.串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中
8.放入微波炉中高火烤两分钟，取出倒掉烤出的水份，刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即可
辣烤鱿鱼小贴士
鱿鱼烤的时候容易缩水，所以中途要倒掉一次烤出来的水份，这样烤的时间不用很长，鱿鱼干硬可以按个人口感来调节烤的时间。串好的鱿鱼一定要平铺在烤盘中，这样烤的时候受热才均匀
做法四
辣烤鱿鱼食材
主料
鱿鱼300g
辅料
油少量
盐适量
孜然粉适量
胡椒粉适量
蚝油少量
老抽适量
葱姜蒜粉适量
辣椒少量
辣烤鱿鱼步骤
1.鱿鱼洗干净撕去黑膜，切成花刀。
2.放适量的盐拌匀。
3.放入胡椒粉拌匀。
4.放入孜然粉拌匀。
5.放入蚝油拌匀，腌制一个下午 。
6.烤箱预热后，把鱿鱼平铺在锡纸上，表面刷上少量的油。
7.烤箱200度烤30分钟。
8.看，打卷了，取出来刷上老抽。
9.撒上辣椒碎。
10.再撒上葱姜蒜粉，回烤箱再烤5分钟即可。
辣烤鱿鱼小贴士
鱿鱼在烤的途中会出水，其实应该中途倒一次水比较好，我懒，没倒水，不过口感也挺好的。
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