难度：切墩(初级)
时间：10分左右
鲜三文鱼500克
米饭、糖、白菊醋、海带
市场购买鲜三文鱼500克，做完三文鱼寿司可以做成生鱼刺身享用。
家里没有这么专业的刀具不要紧，有长条的刀即可。把三文鱼，切成长条状。用刀倾斜75度，斜切三文鱼，不要太薄不要太厚，大约1厘米左右。
将鱼切成薄片，打算做几个寿司就切几片生鱼。
鱼片切好后平放在砧板上
注意手法哦。要够专业才能美味呢。
制作寿司饭，您如果不嫌麻烦，把海带和适量汤适量白菊醋加水煮好晾凉。熬制寿司醋。备用。（酸甜依个人口味）如果您嫌麻烦，也可以直接用米饭制作，那也是相当不错了呢。蒸好的米饭，要趁热，把事先准备好的寿司醋均匀的洒在米饭上，搅拌，注意不要放太多，适度调味即可。
将刚刚切好的鱼片平放在左手里。准备要开始做寿司咯...
把米饭用右手手攥成小米饭团，攥成大约20～25克的小米饭团。长短不要超过三文鱼片的长度即可，不宜过大。但是也不能太小。
拿起生鱼片，用少许芥末涂抹于生鱼片上。然后把小米饭团放在生鱼身上。
然后把事先捏好的饭团放置在左手的生鱼片上。
用左手的大拇指轻轻按一下米饭团，让鱼片与米饭团黏合在一起。
就是这个可爱的样子。
用右手托付一下，把寿司翻身放在左手上，右手轻轻按一下鱼片两侧，充分让鱼片黏贴在米饭团上。美味三文鱼寿司基本完成。
摆放在盘子里，要斜着摆。
漂亮的三文鱼寿司就做好啦。
加上一点小点缀。
捏米饭团的时候，用手沾上点水，然后手做空心状态，拍一下，充分让手上的水均匀。这样米饭不会粘到手上。这道菜每100克的热量为50大卡