介绍摘要
牛蛙(Rana catesbiana Shaw)属于两栖纲（Amphibia）、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。
牛蛙 原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。
危害性
牛蛙是两栖类生物的天敌。
美国地质勘探局生物学家亚当·塞普尔韦达2014年10月7日表示，几乎无所不吃的美洲牛蛙蔓延成灾，正沿西北部蒙大拿州境内的黄石河顺流而下，对土生蛙类构成威胁。从2010年至2013年，蒙大拿州牛蛙繁殖地的数目几乎增加了3倍，达到45个之多。
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