1.街边烤肠原料均为“三无”产品
随着冬天的来临,街边烤肠的阵阵香味总是特别吸引人。不过专家提醒,街边烤肠少吃为妙。不熟烤肠或传播戊型肝炎。阻止病毒传播的唯一方法就是将香肠烤熟甚至烤焦。
北京营养师协会理事熊苗告诉记者,肉类食品如果没有烹熟,一则口感不好,二来很难消化,食用后会感觉肚子很不舒服。此外,没有烤熟的香肠,其中的大肠杆菌等则无法全部杀死,食用后也易导致细菌感染,造成急性肠胃炎。
此外,记者了解到,河北质监所食品科对街边烤肠进行抽样检测发现,街头卖的烤肠淀粉含量大,蛋白质含量微乎其微,达不到国家标准。
专家提醒,不少烤肠用的原料都是“三无”产品,肉质安全无法保证,对食用者的健康构成威胁。
另外,街头烤肠也存在滥用食品添加剂的现象,尤其是亚硝酸盐,过量食用会给健康带来极大隐患。这种烤肠,尽量少吃,最好不吃。
2.沈阳部分一元烤肠“含肉量”几乎为零
买台烤肠机只要几百元钱,但收入非常好。
火车站、汽车站、学校门口、市场路边、旅游景点……几乎随处都可见颜色诱人、香味扑鼻的烤肠,其中不乏廉价的1元烤肠。自从“假羊肉”和“假羊肉卷”事件后,肉类相关产品再一次成为大家关注的焦点。
据业内人士介绍,市场上很多小摊贩销售的烤肠实际上含肉量很少,基本靠淀粉和香辛料调制口感和味道,有的甚至一点肉都没有。监管部门则表示,混搭配料火腿肠是可以在市场上销售的,但前提是必须要在配料表中明确标明掺有什么肉,否则就涉嫌欺骗消费者。
3.超汇烤肠被曝卫生质量问题
媒体2011年10月10日报道河南超汇公司出品的烤肠存在质量问题,引起质监局领导高度重视,立即组织人员到超汇公司调查了解情况。经查:该公司所使用的猪肉、鸡肉的生产企业,生产许可证、营业执照、屠宰证、防疫证等证件手续齐全,且批批有产品合格的检验报告。但该公司确实存在少数职工无健康证上岗以及在生产过程中执行制度不严等问题,我局已责令该公司立即停产整改,经验收合格后方可恢复生产。