介绍摘要
蒿子粑粑，主要食材有白蒿(「释名」蒌蒿)、米粉(安徽一带做蒿子粑粑几乎不加糯米粉)、腊肉、蒿叶。其不仅是舒城桐城一带脍炙人口的特色美食，更是承载着鲜为人知的千年文化信息。
发展历史
每年农历三月三日吃蒿子粑，是长江以南一带民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法，“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。这种蒿子粑略带绿色草类清香，特别甜美可口，实乃最具地方特色的食物。
蒿子馍馍是又可称为青团。是中国南方地区传统的小吃，广泛用于清明节期间食用。