制作方法二

【材料】
面粉 (102g)
橄榄油(适量) 盐 (适量) 水 (50g) 青菜 (适量) 笋丝 (适量) 虾 (3只)
【步骤】
面粉里放了2克盐,放入50克水搅拌均匀
揉成光滑的面团,静止1小时,青菜,笋丝,虾洗净备用
锅中放入适量橄榄油
油温高,放入青菜,笋丝煸炒,煸炒至青菜变色,放入适量水,盐,盖上锅盖,煮开
面团擀至牛舌型 ,把面团放在案板上切成面条
等到青菜,水煮开后放入面条,煮2-3分钟即可
【小窍门】
面团一定要揉成光滑的面团,这样的面条才有嚼劲