介绍摘要

  • 中文名
    爆炒鸡腿菇
  • 副作用
  • 主要原料
    鸡腿肉、鸡腿菇
  • 制作方法
原料:鸡腿肉200克、鸡腿菇250克、菜心200克、蒜头(拍碎)20克、香茅(拍碎)少许、盐、糖、姜汁、米酒、生抽、花生油各适量。

基本内容

做法:
1、鸡腿肉洗净去筋,切片后以盐、糖、米酒、生抽拌匀备用;
2、鸡腿菇洗净切好备用;
3、菜心洗净备用;
4、开锅下油,爆香鸡腿菇,下少许生抽和姜汁,大火翻炒,攒少许水,炒干身后取出;
5、再爆香拍蒜和香茅,下鸡片翻炒,放回鸡腿菇和飞水后的菜心大火翻炒,攒少许米酒,以盐、糖调味即成。