介绍摘要

  • 调 料
    适量的盐
  • 中文名
    海参小米粥
  • 主要食材
    黄小米,发泡好的野生海参,姜
  • 米水比例
    1比20
海参小米粥是将小米和水混合着煮,中间加入发泡好的海参。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富,容易吸收。

小窍门

  做粥的时候要注意上述步骤,在水沸的时候加入小米,滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。

食物相克

1、 海参:海参不宜与甘草、醋同食。
2、小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合,会产生不易消化的物质,易导致呕吐、腹泻。小米和虾皮性味不和,同食会致人 恶心、呕吐。醋中含有机酸,会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。