制作材料

牛头……………1个猪肘子………1000克
老母鸡………5000克熟火腿………250克
干贝……………25克味精……………5克
口蘑……………25克绍酒…………150克
油菜心………500克胡椒粉…………1克
胡萝卜………250克糖色……………20克
白萝卜………500克干辣椒…………5克
姜片…………100克陈皮……………5克
熟鸡油…………30克葱段…………250克
青笋…………500克熟猪油………100克
精盐……………10克