介绍摘要

  • 味道
    可口
  • 类别
    食品
  • 材料
    火腿
  • 中文名
    松花火腿皮冻
松花火腿皮冻是一种食物,制作原料有肉皮、火腿、皮蛋等。

简介

菜品口味:清淡
主要工艺:调味
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:煮锅

做法

1、处理好的肉皮,切成丝以后再切成小丁状。
2、切好的肉皮清洗两遍,去掉杂质后放入锅中,加入适量水。
3、加入葱白段、生姜片、八角、桂皮、橙皮。
4、盖上盖子大火烧开转中小火煮半小时。
5、捞出除肉皮以外的葱姜等配料。
6、盖上盖子再煮半小时。
7、关火前几分钟调入食盐、酱油、胡椒粉等调料。
8、火腿切成小丁,皮蛋用消毒过的棉线分割成小丁。
9、取一些小杯子,先放入火腿丁和皮蛋丁。
10、加入适量肉皮和汤汁入冰箱冷藏片刻。(冷天可直接室温结冻)
11、结冻后取出摆盘,蘸着喜欢的调料一起食用。