简介

根据加工方法和调味的不同,又可分为清蒸类、调味类、腌制类几类产品。它的生产过程是将预处理后的肉装罐,经排气、密封、杀菌和冷却等工序组成。肉类罐头能基本上保持原料肉的色、香、味,是一种较好的储藏食品的方法,长期以来一直受人们的欢迎。