简介

红烧鳘鱼是一款以鳘鱼为主要食材,以红烧的工艺制成的鱼类菜肴。

制作

红烧鳘鱼食材明细

主料:
鳘鱼
辣椒
料酒
胡椒粉
鸡精 适量

红烧鳘鱼流程

1 将鳘鱼切片,用少量的盐稍腌。
2 起油锅,放入腌好的鱼片。
3 猛火将鱼片煎至金黄。
4 加入料酒、生抽、姜丝、葱段、辣椒及适量的水稍焖一下
5 起锅前加入鸡精、胡椒粉调味即可。