介绍摘要
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。
山楂果酱
【制作方法】：先将鲜红果洗净、切片、与水一起磨浆，加热至71~82℃保持20分钟，再继续升温至88℃，逐渐得到浓缩浆液，将浓缩浆液滤掉残渣后加入食用果味香精、蔗糖果或甜味剂，或者再添加少量水溶液和果胶，以提高营养成分；再继续加热至99~100℃，逐渐浓缩成膏状；待冷却后装成罐头或散装冷却保存即可。
【产品特点】：这种山楂果酱营养丰富，味道细腻，醇香、甜度适宜，用作果酱面包最好。
相关介绍： 芒果酱介绍 莓果酱介绍 牛油果酱介绍 桑果酱介绍 桑葚果酱介绍 沙棘果酱介绍 柠檬果酱介绍 樱桃果酱介绍 葡萄果酱介绍 杨梅果酱介绍 青梅果酱介绍 菠萝果酱介绍 金桔果酱介绍 树莓果酱介绍