菜谱网 龟肉 介绍

介绍摘要

龟肉是一种来自龟科动物乌龟的肉。龟肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等物质,营养价值和药用价值极高。功效是舒筋治劳,润肺止咳。

选方

①治虚劳失血咯血,咳嗽寒热,补阴降火:田龟,煮取肉,和葱、椒、酱、油煮食。(《便民食疗》)
②治肺痨吐血:龟肉、沙参、虫草。共炖服。(《四川中药志》)
③治久咳嗽上气:生龟三枚。治如食法,去肠,以水五升,煮取三升,以渍曲,酿秫米四升,如常法,热,饮二升,令尽。(《补缺肘后方》)
④治痢及泻血:乌龟肉,以沙糖水拌,椒和,炙煮食之,多度。(《普济方》)
⑤治热气湿痹,腹内激热:龟肉同五味煮食之,微泄为效。(《普济方》)
⑥龟肉鱼鳔汤治老年尿频:龟肉150克,鱼鳔30克。龟肉块与鱼鳔同煮,加少量盐调味,饮汤,食肉。
老年尿频多属于肾气虚,肾气虚又有肾气不固、肾阳虚等表现。龟肉、鱼鳔(鱼肚)均有养阴补血、益肾填精功效,此方对肾气不固引起的尿频有效,因龟肉、鱼鳔二味滋阴益肾作用较强,也颇适用肾阴虚者食用。
注:畏寒肢冷、食少痰多、舌苔厚腻者忌食。
⑦阴虚失眠,心烦,心悸等症:龟肉250克,百合50克,红枣10枚。共煮汤调味食用。有补血养心的作用。。