酱香蒸排骨做法

1
排骨洗净,加入适量食油、料酒、老抽、生抽、蚝油拌匀,腌制20分钟。
2
干香菇用热水浸泡20分钟后切成小块。
3
姜洗净去皮切片;大蒜剁成碎丁,与豆豉拌匀备用。
4
把切好的香菇、姜片、蒜蓉豆豉倒入排骨中拌匀。锅中加入清水待烧沸后,将整盘排骨置于沸水之上蒸制15-20分钟,期间切忌让水烧干。
5
起锅,上饭!